餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且---。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是---的食品级不锈钢。201比304型号便宜，天津通风管道，要把握好价格尺度购买。
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不---、存放不当，食物残渣腐烂后会使---大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。
煲仔饭机采用电能加热，集节能、、自动化、可调控数控为一体，运转---，更便捷，安全方便的煮食炉具。煲仔炉根据加热特点分为：燃气煲仔炉和电热煲仔炉；根据操作分为台式煲仔炉和立式煲仔炉；根据功能特点分为：单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉等多功能煲仔炉。煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶 ，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，的排放量只有0.032%，远低于标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。
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